Длина ножа (мм): 279
Длина лезвия (мм): 150
Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск
Твердость лезвия: 58
Количество слоев: 67
Материал рукояти: микарта
Вес (г): 199
Назначение: нож кухонный Сантоку
Дополнительно: Остриё у Японского Шефа Сантоку всегда опущено и нож напоминает топорик. Центр тяжести ножа смещен вперед, за счет этого при рубке прикладывается меньше сил.
Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок; двусторонняя заточка. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная рукоятка из микарты.
