Длина ножа (мм): 355
Длина лезвия (мм): 230
Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск
Твердость лезвия: 60
Количество слоев: 67
Материал рукояти: кориан (иск. камень)
Вес (г): 205
Назначение: нож кухонный
Дополнительно: Имеет очень тонкое, узкое и прямое лезвие. Нож великолепно подходит для нарезки мясного и рыбного филе, незаменим для приготовления японских рыбных блюд. Постоянно используется для нарезки филейных кусков осетрины и ветчины.