Длина ножа (мм): 300
Длина лезвия (мм): 175
Материал лезвия: AUS 8
Твердость лезвия: 58
Количество слоев: 1
Материал рукояти: магнолия
Вес (г): 160
Назначение: нож кухонный Gyuto
Дополнительно: Классический многофункциональный нож для японской и европейской кухни с двусторонней заточкой
Износостойкий клинок с твердостью стали в 57-59 HRC обладает всеми достоинствами, присущими японским коррозийным сталям. Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает максимальный комфорт в работе. Проверенные временем и многими поколениями японцев формы ножей покоряют своим удобством не только профессиональных поваров-секунинов (мастеров суши и сашими) - но и многих любителей японской и европейской кухни "у себя дома"
