Длина ножа (мм): 235
Длина лезвия (мм): 110
Материал лезвия: AUS 8
Твердость лезвия: 58
Количество слоев: 1
Материал рукояти: магнолия
Вес (г): 151
Назначение: нож кухонный Деба
Дополнительно: Традиционный японский нож Дэба для разделки рыбы, двусторонняя заточка
Традиционный японский кухонный нож из японской нержавеющей молибден-ванадиевой стали AUS 8 и с привычной для Европы двуcторонней заточкой. Износостойкий клинок с твердостью стали в 57-59 HRC обладает всеми достоинствами, присущими японским коррозийным сталям. Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает максимальный комфорт в работе. Проверенные временем и многими поколениями японцев формы ножей покоряют своим удобством не только профессиональных поваров-секунинов (мастеров суши и сашими) - но и многих любителей японской и европейской кухни "у себя дома"
