Длина ножа (мм): 357
Длина лезвия (мм): 230
Материал лезвия: AUS 8
Твердость лезвия: 57
Количество слоев: 1
Материал рукояти: Чёрная Пакка (Pakka Wood)
Вес (г): 300
Назначение: Нож для нарезки
Дополнительно: Нож с узким и прямым лезвием, альтернатива классическому Шефу. Нож великолепно подходит для нарезки мясного и рыбного филе, незаменим для приготовления японских рыбных блюд. Постоянно используется для нарезки филейных кусков осетрины и ветчины
